El objetivo de la Comisión del Codex Alimentarius consiste, entre otras cosas, en la elaboración y armonización de normas sanitarias mundiales y la publicación de directrices y recomendacio
nes sobre productos agrícolas y pesqueros, alimentos, aditivos y contaminantes de los alimentos, piensos, medicamentos veterinarios, plaguicidas, con inclusión del etiquetado, métodos de a
nálisis y muestreo, códigos de ética y buenas prác
ticas agrarias, así como directric ...[+++]es sobre prácticas higiénicas, con el fin de proteger la salud de los consumidores y asegurar prácticas equitativas en el comercio internacional de alimentos.
The object of the Codex Alimentarius Commission is inter alia to develop and harmonise world-wide health standards and to issue guidelines and recommendations on agricultural and fishery products, foodstuffs, food additives and contaminants, feedstuffs, veterinary drugs, pesticides, including labelling, methods of analysis and sampling, codes of ethics and good agricultural practice and guidelines of hygiene practice, with a view to protecting consumer health and ensuring fair practices in international trade.